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Hôtels-cafés-restaurants : les salariés ne demandent pas la mendicité

Hôtels-cafés-restaurants : les salariés ne demandent pas la mendicité

Alors que des négociations salariales doivent débuter dans les semaines à venir dans la branche des Hôtels-Cafés-Restaurants (les dernières remontent à 2018), les organisations patronales bottent déjà en touche : Passer la patate chaude aux clients et consommateurs, en les incitant à laisser des pourboires « défiscalisés » via un moyen de paiement électronique pour compenser les très faibles rémunérations des salariés du secteur.

Par Arnaud Chemain
29 septembre 2021